Manteiga Ghee 350ml – YAMUNA

O ghee é uma gordura pura obtida da manteiga através de um longo e cuidadoso período de filtragem e aquecimento em baixa temperatura. Neste processo o açúcar e a proteína do leite (lactose e caseína) são separadas do óleo e removidas. Assim é revelado um líquido dourado, rico em propriedades especiais e com um sabor incomparável apreciado por Gourmets.

BENEFÍCIOS:

Ele contém beta-caroteno e vitamina A, D, E e K. O beta-caroteno e a vitamina E, ambas, tem valor anti-oxidante. Diz-se do ghee que ajuda a equilibrar os humores. Na Ayurvédica é conhecida como o alimento sagrado e é utilizada também como emoliente, sendo a base de diversas preparações medicinais. O Ghee se torna o alimento perfeito por possibilitar uma nutrição profunda em todos os tecidos, dhatus, além de ser empregado em inúmeras terapias. Para os praticantes de Yôga, divulga-se como sendo um lubrificante natural, ajudando na flexibilidade para a prática das ásanas.

SUGESTÃO DE USO:

– Culinária gourmet
– Frituras e substituto aos óleos comuns.
– Despertar o aroma das especiarias
– Acompanhamento de pães
– Alimentação sem lactose e sem caseína.

INDICAÇÕES SEGUNDO A AYURVEDA:
– Pomada para picadas de insetos e para proteção dos olhos
– Fortalecimento da imunidade, nutrição e força.
– Como veículo para absorção medicamentos fitoterápicos e nutrientes
– Como óleo para massagem

Conservação, sabor e aspectos físicos
– O ghee pode ser armazenado fora da geladeira e tem validade indeterminada. Recomenda-se não usar talheres molhados ou sujos pra manuseio do produto e o conservar fechado.
– Pode apresentar alterações de sabor e cor de um lote para outro, variando entre o sabor doce e levemente defumado e a cor pode variar entre um amarelo clarinho e amarelo mais intenso. Estas variações ocorrem devido a própria alimentação da vaca que produziu o leite, que muda de acordo com a estação do ano.
– Tende a ficar bifásico em temperaturas mais elevadas.

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